Blog
Provedeme tě světem té nejlepší kávy z celého světa.
Výpis článků
„Výběrová káva“ je český překlad pojmu specialty coffee. Nejde o marketingové slovo, ale o kávu, která prošla hodnocením kvality. Jak se výběrová káv...
Obsah kofeinu v šálku záleží na druhu kávy, dávce a způsobu přípravy. Přibližná čísla pro 100% arabicu: Espresso (jednoduché, cca 30 ml): zhruba 60...
Na trhu dominují dva druhy kávovníku: arabica (Coffea arabica) a robusta (Coffea canephora). Liší se chutí, pěstováním i obsahem kofeinu. Chuť Arabi...
Káva má čtyři nepřátele: vzduch, světlo, teplo a vlhkost. Kdo je drží daleko od kávy, má z každého balení lepší šálky. Jak skladovat kávu správně ...
Zrnková káva si drží aroma výrazně déle než mletá. Mletá je zase pohodlná. Jak se rozhodnout? Proč zrnková káva chutná lépe Mletím se několikanásobn...
Automatický kávovar umí skvělou kávu – pokud do něj dáte vhodná zrna. Špatně zvolená káva umí zanést mlýnek, chutnat hořce nebo naopak kysele. Tady je...
French press (frenchpress, pístová konvice) je nejjednodušší cesta k plné, syté kávě. Nepotřebuje filtr ani elektřinu a odpustí víc chyb než jiné meto...
Moka konvička patří do mnoha českých kuchyní. Často ale dává kávu hořkou a „spálenou“. Stačí přitom pár drobností a z moky dostanete hutnou, sladkou k...
Dripper V60 je nejoblíbenější způsob, jak si doma připravit čistou a aromatickou filtrovanou kávu. Je levný, jednoduchý a přitom dovolí vytáhnout z ká...
Dobré espresso doma není otázka drahého stroje, ale pár čísel a trochy trpělivosti. V tomhle návodu najdete výchozí recept, postup krok za krokem a hl...
Proč pražíme na Giesen? Kvalita výběrové kávy nezačíná v šálku. Začíná u pražičky.ZrnoŽrout praží na profesionální pražičce Giesen W15A, kterou použí...
Káva arabica je dnes nejrozšířenější druh kávy na světě, tvoří zhruba 60–70 % světové produkce. Její příběh je ale mnohem starší a sahá do doby, kdy s...