Jak skladovat kávu, aby vydržela čerstvá

Zrnková káva ve vzduchotěsné dóze

Káva má čtyři nepřátele: vzduch, světlo, teplo a vlhkost. Kdo je drží daleko od kávy, má z každého balení lepší šálky.

Jak skladovat kávu správně

v původním sáčku s ventilkem, pevně uzavřeném, nebo v neprůhledné vzduchotěsné dóze
v suché a tmavé skříňce, při pokojové teplotě
daleko od sporáku, trouby a slunce
zrnkovou, mlít až těsně před přípravou

Patří káva do lednice?

Ne. V lednici káva nasává pachy a při každém vyndání na ní kondenzuje vlhkost. Mrazák má smysl jen pro větší zásobu: kávu rozdělte do malých vzduchotěsných porcí, zamrazte a každou porci po vyndání nechte uzavřenou ohřát na pokojovou teplotu.

Pražená zrna v nádobě

Jak dlouho káva vydrží

Čerstvě pražená káva první dny uvolňuje oxid uhličitý (proto má sáček ventil). Pro filtr bývá nejlepší zhruba po 3–7 dnech od pražení, pro espresso po 7–14 dnech. Nejlepší chuť si zrnková káva drží přibližně 4–6 týdnů. Pak sice není „zkažená“, ale postupně ztrácí aroma a sladkost.

Mletá káva

Mletou kávu spotřebujte ideálně do 1–2 týdnů od otevření a skladujte ji o to pečlivěji.

Kávu pražíme průběžně: Vybrat čerstvou kávu →

Nechcete hlídat, kdy dochází? Kávové předplatné →

Předchozí článek Další článek