Počátky kávy ARABICA: odkud se bere váš každodenní šálek

Káva arabica je dnes nejrozšířenější druh kávy na světě, tvoří zhruba 60–70 % světové produkce. Její příběh je ale mnohem starší a sahá do doby, kdy se káva nepila v podobě, jak ji známe dnes.

První zmínky o kávovníku arabica pocházejí z Etiopie, konkrétně z oblasti Kaffa. Odtud se káva v 6.–7. století dostala přes Rudé moře do Jemenu, kde začala její skutečná historie pěstování a zpracování. Právě v Jemenu vznikla tradice přípravy nápoje z upražených a uvařených kávových zrn.

V 15. století se káva stala součástí života v arabském světě – byla podávána v mešitách, na trzích i v prvních kavárnách. Odtud se postupně šířila dál do Osmanské říše, severní Afriky a nakonec do Evropy, kde získala obrovskou popularitu.

Dnes se arabica pěstuje v tropických oblastech po celém světě, od Latinské Ameriky po jihovýchodní Asii. Přesto její původ zůstává pevně spojený s Etiopií a Jemenem – kolébkou kávy, bez které by si mnoho z nás neumělo představit začátek dne.